समुद्री खीरे को चीन के लोग बहुत ही चाव से खाते हैं। सूखे हुए एक किलो समुद्री खीरे की कीमत लगभग एक हजार डालर यानी 70 हजार रुपए तक होती है। यह दिखने में गोलाकार होता हैं।
Image - Google
आप सभी को जानकर आश्चर्य होगा कि यह खीरा कोई फल या सब्जी नहीं बल्कि समंदर में पाया जाने वाला एक जीव है।
Image - Google
समुद्री खीरे समुद्री अकशेरुकीय हैं जो आमतौर पर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में समुद्र तल पर पाए जाते हैं। उनका नाम उनके असामान्य आयताकार आकार के आधार पर रखा गया है जो एक मोटे खीरे जैसा दिखता है।
Image - Google
समुद्री खीरों को समुद्र से निकालकर मिट्टी में दबाया जाता है। इसके बाद मिट्टी से निकालकर इन्हें पकाया जाता है। पकाने के बाद ही बाजार में यह प्रोडक्ट के रूप में मिलता है।
Image - Google
समुद्री खीरे की लगभग 1,250 प्रजातियाँ पाई जाती हैं, ये सभी टैक्सोनॉमिक क्लास होलोथुरोइडिया से संबंधित हैं।
Image - Google
यह वर्ग इचिनोडर्मेटा फाइलम (Echinodermata Phylum) के अंतर्गत आता है, जिसमें कई अन्य प्रसिद्ध समुद्री अकशेरुकीय भी शामिल हैं, जैसे कि समुद्री तारे, समुद्री अर्चिन और रेत डॉलर।
Image - Google
अवैध व्यापार और तस्करी के बाद इन प्रजातियों की सबसे अधिक मांग दक्षिण-पूर्व एशिया, मुख्य रूप से चीन में भोजन और पारंपरिक चिकित्सा के क्षेत्र में है।